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Mardi 22 Août 2017



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COINTES ROUGE DE NOELLE 2014
VP Côtes de Prouilhe - Vin Rouge - degré : 14.50° - 75 cl

Dégustation
Couleur rouge grenat profond
nez de violette et de mure , enrichi de cacao et café torréfié
longue bouche ronde et charnue de belle amplitude
Vinification
elevé 12 mois en barriques neuves de chenes français
Cépages
cépages languedocien
50% Syrah et 50% Grenache Noir
Notre conseil
Servir a 18° C.
Accompagne avec élégance le filet de boeuf et autres viandes roties
Récompenses
medaille argent concours des vignerons independants
14.00 €
Chateau de Cointes Croix du Languedoc MarieAnne 2015
Côtes de la Malepère - Vin Rouge - degré : 14.00° - 75 cl

Dégustation
Robe grenat profond.
Nez mûr épicé, la bouche est riche dense, la finale réglissée.
Vinification
Vendanges manuelles de raisins issus de parcelles sélectionnées, au stade de belle maturité.
Egrappage, macération préfermentaire à froid, fermentation à basse température.
Elevage en cuves béton revetues de résines.
Cépages
Merlot
Cabernet franc
Grenache noir
Notre conseil
Dégustation à 18°C
Apres aeration en carafe 3 à 4 heures apres débouchage
Accompagne avec volupté la cuisine traditionnelle languedocienne,
les viandes blanches , pot au feu, paella ,saumon fume et fromages
Récompenses
CHATEAU DE COINTES MARIE-ANNE 2011
COUP DE COEUR GUIDE HACHETTE 2014
9.00 €

Chateau de Cointes Croix du Languedoc Clémence 2014
Côtes de la Malepère - Vin Rouge - degré : 14.00° - 75 cl

Dégustation
Robe grenat
Nez intense, complexe, humus, fruits cuits, fumé
Tres belle structure charnue, longue, bon équilibre
Vinification
Vinification traditionnelle de vendanges égrappées de raisins issus de parcelles sélectionnées, dont le rendement a été régulé par des vendanges en vert.
fermentation thermorégulée
mis en barriques neuves 50%, de un vin 25%, de deux vins 25%.
Cépages
Merlot 50%
Cabernet sauvignon 20%
Cabernet Franc 20%
Grenache noir 10%
Notre conseil
Servir à 20°C. apres aeration en carafe 3 à 4 heures avant la dégustation
Récompenses
** guide hachette 2017
12.00 €

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Chateau de Cointes Rouge 2012 Magnum 2014
Côtes de la Malepère - Vin Rouge - degré : 14.00° - 150 cl - Magnum

Dégustation
Robe grenat aux reflets un peu tuilés..
Le nez est onctueux, fondu, épicé, la bouche est pleine, les tanins sont doux et élégants.
Vinification
Vin très équilibré obtenu après vinification de vendanges égrappées.
fermentation alcoolique thermoregulee
elevage en cuve beton revetues de resine

Cépages
merlot 50%
cabernet sauvignon 20%
cabernet franc 20%
grenache noir 10%
15.00 €

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Cointes Tradition 2015
Côtes de la Malepère - Vin Rouge - degré : 14.00° - 75 cl

Dégustation
Robe grenat aux reflets un peu tuilés..
Le nez est onctueux, fondu, épicé (cacao), la bouche est pleine, les tanins sont doux et élégants.
Vinification
Vin tres equilibré obtenu apres vinification de vendanges egrappées.
Fermentation alcoolique thermorégulée.
élevage en cuve béton revetues de résine.

Cépages
Merlot 50%
Cabernet Sauvignon 20%
Cabernet Franc 20%
Grenache Noir 10%
Notre conseil
Servir à bonne température (20°C) apres aération 1 à 2 heures avant dégustation.
accompagne avec délice la cuisine languedocienne traditionnelle, et le cassoulet.
7.50 €

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COINTES CABERNET 2016
VP Côtes de Prouilhe - Vin Rouge - degré : 13.50° - 75 cl

Dégustation
Couleur riche,chaude,aux reflets profonds. Le nez est tres type poivron -fruits rouges qui demandent a s'exprimer. La bouche est riche, épicée avec des tanins denses.
Vinification
Vin decépage issu de vendanges égrappées.
Vinification traditionnelle, macération de courte durée, 18 jours de cuvaison.
Elevage en cuve béton revetues de résine.
Cépages
Cabernet Sauvignon 100%
Notre conseil
Servir a 17-18°C
Accompagne délicieusement les plats accompagnés de légumes mijotés, tels ratatouille, pipérade...
5.00 €

DOMAINE PECH TAULIER BIB ROUGE 5 LITRES 2014
Côtes de la Malepère - Vin Rouge - degré : 13.50° - Bag in Box

17.00 €

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COINTES MERLOT 2015
VP Côtes de Prouilhe - Vin Rouge - degré : 13.50° - 75 cl

Dégustation
Vin res expressif avec une robe profonde un nez epicé
Jolie typicité Merlot sur les fruits rouges
Une bouche pleine ronde avec une fin élégante
Vinification
Vin de cépage issu de vendanges égrappées.
Vinification traditionnelle, macération de courte durée, 17 jours de cuvaison.
Elevage en cuve béton revetues de résine.
Cépages
Merlot 100 %.
Notre conseil
Accompagne agréablement les repas légers et quotidiens, salades et grillades.
5.00 €

DOMAINE PECH TAULIER BIB ROUGE 10 LITRES 2014
Côtes de la Malepère - Vin Rouge - degré : 13.50° - Bag in Box

28.00 €

COINTES TOSCA 2011
Côtes de la Malepère - Vin Rouge - degré : 14.50° - 75 cl

Dégustation
Robe grenat
Nez intense, complexe,fruits murs et compotes
Tres belle structure charnue, longue, bon équilibre,tanins bien fondus
Vinification
Vinification traditionnelle de vendanges égrappées de raisins issus de parcelles sélectionnées, dont le rendement a été régulé par des vendanges en vert.

Elevage long en barrique durant 3 ans.
Cépages
Merlot 50%
Cabernet sauvignon 20%
Cabernet Franc 20%
Grenache noir 10%
Notre conseil
a carafer avant degustation
servir a 19° C
25.00 €

COINTES SYRHA 2015
VP Côtes de Prouilhe - Vin Rouge - degré : 13.50° - 75 cl

Dégustation
robe violette
belle typicite de syrah
Vinification
vendanges mecanique
maceration courte pour preserver le fruit et la rondeur
Cépages
100 %syrah
Notre conseil
cette syrah vous surprendra sur des plats exotiques
5.00 €

DOMAINE PECH TAULIER BIB ROSE 5 LITRES 2015
Côtes de la Malepère - Vin Rosé - degré : 13.50° - Bag in Box

17.00 €

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COINTES rosé 2016
Côtes de la Malepère - Vin Rosé - degré : 13.50° - 75 cl

Dégustation
friand
Nez d'agrumes
robe élégante
bouche fraiche avec un bon volume et une belle persistance
Vinification
vin rosé de saignée de 8 heures
vinification thermoregulee
Cépages
cabernet franc, grenache Noir, cinsault ,syrha .
Notre conseil
deguster frais a l'aperitif
accompagne idéalement la cuisine italienne et les grillades d'été.
Récompenses
Medaille d'Argent Concours General Agricole Paris 2016
6.50 €

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COINTES BLANC DE JEAN 2015
VP Côtes de Prouilhe - Vin Blanc - degré : 13.50° - 75 cl

Dégustation
L'expression florale d'anis et fruits précède une bouche élégante et complexese se terminant sur une note de fruit sec amande
Vinification
Fermenté et élevé 8 mois en barriques neuves de chêne Francais
Cépages
Elaboré à partir des cépages Languedociens:
100% Grenache gris vielle vigne
Notre conseil
A l 'aperitif
Accompagne les entrees charcutieres-les volailles a la creme -les poissons en sauce
le fromage de chevre et le comte
A boire dans les 3 ans
Servir frais à 10°-12° C
8.00 €

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COINTES GRENACHE 2016
VP Côtes de Prouilhe - Vin Blanc - degré : 13.00° - 75 cl

Dégustation
Robe brillante
Arôme d'anis et de fleurs blanches
Bonne Acidité en bouche qui met en valeur son expression arômatique et qui egaie le gras caractéristique des grenaches.
Vinification
vinification de raisins cueillis manuellement avant la maturité complète.
fermentation thermorégulée a 17°C.
pas de fermentation malolactique
Cépages
100% Grenache blanc
Notre conseil
apéritif original
accompagne délicieusement les asperges
poissons grillés et fruits de mer
6.50 €

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Château de Cointes - 11290 Roullens - Tel : 04.68.26.81.05 - Fax : 04.68.26.84.37 - infos@chateaudecointes.com